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    发现这些致癌物,你还敢吃么?

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    ? ? ?在这方便快捷的时代,速食进入了人们主要的生活,长期食用速食食品对健康不利,现在国内的肥胖率日益增高,和长期食用高能量低营养的食物也有所相关,而近日,外媒媒体发布在环保组织发表的一份研究报告中称,在麦当劳、汉堡王及Wendy’s等主要快餐店的食品包装中,发现有毒物质PFAS(全氟烷基和多氟烷基物质),可能会对人体健康造成影响。该研究通过对38个食品包装样品进行PFAS检测,几乎一半的样品的氟含量均为阳性,表明包装中含PFAS。PFAS是与癌症、肝损伤、甲状腺疾病和发育问题相关的一类化学物质,大多数人通过食用受污染的食物或饮料而接触到该物质。8月初,美国食药监局宣布,已经与三大食品包装生产商达成协议,以逐步淘汰PFAS。

    ? ? ?而在传统的中餐中大多以谷类事物为主要能量来源,它所提供的热量约占膳食总热量的75% ,所提供的蛋白质约占蛋白质总量的66% 。有助于营养的吸收,常吃的面食中,含抗癌物质、健脾养胃的功能。

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