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    小麦的种类和出粉率相关么?

    小麦的种类和出粉率相关么?

    ? ? ??小麦是主要的粮食作物之一,遍布全国,所以小麦也有不同的分类:可根据播种季节、皮色、硬质小麦及软质小麦等分类。不同的小麦出粉率也不同。


    按播种季节分又可分为冬小麦和春小麦两种,春小麦籽粒两端尖腹股沟深,皮层厚,所以出粉率也会变得低。


    按皮色分又可分为白皮小麦和红皮小麦两种,白皮小麦乳白色,皮薄胚乳含量多,出粉率高。红皮小麦是深红色或者红褐色,皮厚,胚乳含量少,出粉率低。


    目前含70%以上的角质粒小麦叫做硬质小麦,而角质部分不足本籽粒横截面二分之一的籽??山凶龇壑柿?,含粉质粒70%以上的小麦称为软质小麦。

     

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